BfR warnt: Bittere Lupinensamen sind giftig

aponet.de In den vergangenen Jahren haben sich in Deutschland immer wieder Menschen an Lupinensamen vergiftet. Gefährlich sind die in den Samen enthaltenen Alkaloide, die für einen bitteren Geschmack. Davor warnt das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) in einer aktuellen Mitteilung.

Zwischen 2010 und 2016 wurden dem BfR etwa 30 konkrete Vergiftungsfälle unterschiedlichen Schweregrades gemeldet. Ausgelöst wurden sie durch sogenannte Bitterlupinensamen, die giftige Chinolizidinalkaloide enthalten. Werden diese nicht fachgerecht entfernt,…

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